Après avoir obtenu son diplôme de la Faculté de médecine dentaire de l’Université de Montréal, puis complété une résidence multidisciplinaire au Centre Hospitalier de St.Mary (Université de Montréal), le Dr Garfield a poursuivi sa formation en chirurgie buccale et maxillofaciale à l’Université Laval à Québec qu’il termina en 1996.
Depuis, il exerce sa spécialité en cabinet privé, ainsi qu’en milieu hospitalier à l’Hôpital Charles-Lemoyne, où il est chef du service de chirurgie maxillofaciale. Il pratique également à l’Hôpital Pierre-Le Gardeur.
Il participe également à l’enseignement de la chirurgie buccale et maxillofaciale à l’Université de Montréal.